È l'acronimo di Associazione Self Catering Appartamenti Verona, un'associazione che raggruppa quelle strutture ricettive extra alberghiere che forniscono unità abitative residenziali a disposizione dei turisti a Verona e provincia. Lo scopo dell'associazione è anche quello di promuovere questa tipologia di ricettività extra alberghiera che forniscono unità tipo monolocali, bilocali o trilocali. L'obiettivo è anche dimostrare che essere associati ASCAV è sinonimo di qualità.